まないた、きりばん、さいばん
先日、古くなっていたまな板を買い換えたときのこと。
まな板の「まな」って何だろう?
という疑問が浮かんだので、辞書を調べてみました。
まないた【俎板・俎・真魚板】
〘名〙 (「まな」は食用の魚の意)
①魚を料理するのに用いる板。また、広く食物などを包丁で料理するのに用いる厚い板。菜板さいばん。切盤きりばん。
…
語誌 現代日本語方言では、広く一般的に用いられているのは「まないた」であるが、その周辺に「きりばん」「さいばん」の地域(東北地方、千葉、茨城の一部、能登半島、九州)が分布している。この分布の仕方から判断すると、「さいばん」がもっとも古い語形かと考えられるが、「まないた」も挙例の「十巻本和名抄」に見えるから、かなり古い。
「精選版 日本国語大辞典」
これによると、まな板の「まな」は食用の魚という意味。
語釈も「魚を料理するのに用いる板」という説明から始まっています。
ウチのまな板ではほとんど魚を切ったことがないので、本来の使い方をしていなかった(?)ということになるのでしょうか。
また面白いなと思ったのは、まな板に「きりばん、さいばん」の異名があるということ。
調べてみると、日国では両方とも見出し語になっていました。
きりばん【切盤】
〘名〙 食物などを包丁で切るときに用いる板。まないた。…
「精選版 日本国語大辞典」
さいばん【菜板】
〘名〙 まな板。…
「精選版 日本国語大辞典」
さきほどの説明できりばん、さいばんの地域として挙げられている東北地方、千葉、茨城の一部、能登半島、九州の人に会ったら、これらの言葉を知っているか尋ねてみたいものです。
実際に使っている人、知っている人はどれくらいいるのでしょう?
精選版 日本国語大辞典
価格: ¥7,800(記事公開時)
カテゴリ: 辞書/辞典/その他, 教育
App Storeで詳細を見る